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El vino de la Sierra de Francia ‘saboreado’ a través de su suelo

El Geolodía de Salamanca 2017 descubre la geología de los vinos de la Sierra de Francia

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IMG-20170506-WA0025El Geolodía de la provincia de Salamanca este año tuvo como objetivo la divulgación de la geología a través de un recorrido por el entorno geológico de la Denominación de Origen Protegida ‘Sierra de Salamanca’

Un centenar de amantes del vino y los minerales vivieron una experiencia sensorial a lo largo de la jornada que pasaron entre viñedos de la Sierra de Francia. Esta propuesta se celebra simultáneamente en todas las provincias de España.

IMG-20170506-WA0018La jornada arrancó a las 9 de la mañana en Salamanca cuando dos autobuses iniciaron el periplo en dirección a la Sierra. La primera parada fue junto a San Esteban de la Sierra para contemplar una buena panorámica de los paisajes serranos y, a continuación, visitaron el espectacular Lagar del Muñiquero labrado en un granito. Tras una comida campera, durante la tarde contemplaron varios viñedos situados en los entornos de Garcibuey para conocer de cerca los suelos y, finalmente, se acercaron a la bodega “Cámbrico” situada en el municipio de Villanueva del Conde. En este lugar, concluyó el Geolodía 2017 con una cata de vinos.

El geolodía 2017 está coordinado por la Sociedad Geológica de España en colaboración con otras entidades como el IGME, la Universidad de Salamanca, la Diputación de Salamanca o el Museo de la Falla de Juzbado.

IMG-20170506-WA0020La edición del Geolodía 2017 propone descubrir los entresijos geológicos y paisajísticos de un territorio rico en biodiversidad, etnografía y también especializado en la viticultura. Además del Parque Natural de la Sierra de Francia o la Reserva de la Biosfera Sierras de Béjar-Francia, otorgado por la Unesco en 2006, este amplio e intrincado territorio disfruta de la protección de su legado vitícola desde 2010 y es este el motivo principal de la visita.

Para ello, los geólogos de la Universidad y un nutrido grupo de colaboradores, proporcionaron una visión general sobre las litologías y peculiaridades de los viñedos serranos, la razón de sus enclaves o técnicas para el análisis de los suelos.

IMG-20170506-WA0022“La íntima relación entre los sustratos geológicos y la producción de vinos de sierra han permitido mejorar y consolidar una cultura del vino consciente de la relevancia del estudio de los suelos” apunta Antonio Martínez Graña, profesor del Departamento de Geología de la USAL.

Se trata de un campo aún por desarrollar que, sin embargo, “ha ido conformando a lo largo de muchos años, paisajes abancalados o aterrazados en las laderas serranas del río Alagón” añade el profesor.

Mariano Yenes y Begoña Fernández son los autores junto a Serafín Monterrubio del libro Geología y Vino de Zamora (Ediciones Universidad de Salamanca) y acompañaron a los amantes del vino durante la jornado aportando su experiencia en este ámbito “geo-viticultor” cada vez más en auge.

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