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Dulce de invierno


Daniel DuránNació en Salamanca y ha desarrollado su labor profesional en Guipúzcoa. Las recetas están elaboradas en la cocina del Nairu. Sigue una máxima: utilizar productos de calidad sean de la huerta, el mar o el campo. Así elabora los mejores manjares

 

 

Dulce de invierno.

Dulce de invierno.

 

Ingredientes:

Dulce de invierno

Una tarrina de queso crema.

Nata líquida.

Azúcar, mantequilla, kiwis, manzanas y arándanos.

 

Elaboración:

Pelamos la manzana y el kiwi. La manzana la cortamos en daditos y el kiwi, en rodajas y por separado, salteamos ambas frutas con azúcar y mantequilla. Misma operación haremos con los arándanos. Reservamos.

Por otro lado, mezclamos el queso crema, con la nata y una cucharada de azúcar. Vamos agregando nata según la textura deseada, si añadimos más nata quedará más líquida.

Emplatamos:

Alternamos en una copa de postre: manzanas salteadas, con el queso crema batido, seguido de kiwi, queso, manzana, queso y arándonos.

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