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Sangría Nairu


Daniel DuránNació en Salamanca y ha desarrollado su labor profesional en Guipúzcoa. Las recetas están elaboradas en la cocina del Nairu. Sigue una máxima: utilizar productos de calidad sean de la huerta, el mar o el campo. Así elabora los mejores manjares

Sangría.

Sangría.

Ingredientes para un litro de sangría:

1/2 litro de zumo de naranja -si es natural mejor, pero también puede ser envasado-
400 ml de vino tinto.
100 ml de Martini rojo.
250 g de melocotón en almíbar.
Una naranja.
Una pizca de canela y azúcar moreno.
Mucho hielo.

 

Elaboración:

En una jarra grande -de dos litro aproximadamente- añadimos el zumo, el vino y el Martini. La naranja la pelamos y la cortamos a vivo -en gajos- y los agregamos a la jarra. Incorporamos el melocotón y su almíbar y la pizca de canela. Probamos el conjunto y si vemos que no está lo suficientemente dulce, aumentamos el dulzor con azúcar moreno (al gusto)

Una vez que esté a nuestro gusto de azúcar añadiremos los hielos y removemos. Y lista para servir. Se puede decorar con tiras de corteza de naranja.

 

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